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东北散白酒 免费加盟 补助房租费、装修费

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    辽宁益兴樽散白酒招商产品“陈香酒”,陈香酒是由精选东北红高粱精心酿制而成。一年一个生产周期,同一年批次的原料经过8次蒸煮;7次晾醅,加曲,发酵;6次取酒的独特工艺流程,而且流酒的温度要控制在相当高的温度,至少要比其他香型的白酒高出15-20度,有效的剔除了有害物质,*大限度的保留了有益于人体健康,不易挥发的物质。同时严格执行窖藏时间,使酒体更加趋于醇熟。不仅如此,在工艺特点上,陈香酒属于中高温大曲,为白酒的发酵提供了更多的有益微生物和酶类;而且我们采用的是窖龄在10年-20年自然老熟的泥池老窖,由于这些老窖池在长期使用的过程中,已经形成了“以醅养窖”“以窖养醅”特殊效果,使其微生物更加富集和纯化,为酒的发酵提供了更优质的环境;还有就是发酵期时间的设定非常适中,因为发酵时间过长,窖香太突出,香味太浓;发酵时间太短,会使白酒中的复杂成分的种类和数量不足,所以我们设定在50天-60天。



酱香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体浑厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特色。





   *明显的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人耐人寻味,醉后不上头的特性。以酱香为主,略有焦香(但不能出面),香味细腻、杂乱、和婉。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅和谐,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(益兴樽陈香酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。





   酱香型白酒是由酱香酒与窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有相似酱食物的香气,酱香型酒香气的组成成分极为杂乱,跟酿制的技术、时节、质料、水质,环境、空气中的微生物等有直接的联系。是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇类构造而成的复合香气。





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